Strona 26 z 36
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 11 cze 2021, 8:08
autor: Mimezja
My bardzo lubimy takie, tylko są pracochłonne. Do przełożenia używam powideł śliwkowych, ale czasem nie zdążam, bo dzieci wciągają na sucho
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 11 cze 2021, 22:24
autor: farazi
Co w nich jest pracochłonnego? Zrobiłam dzisiaj, najtrudniejsze było pilnowanie dzieci, żeby się nie kłóciły za dużo przy wycinaniu.
Są pyszne! A ta pianka na górze...pycha!
Co prawda szukałam czegoś innego, bo takich ciastek nie będę nawet przekładać dżemem, ale dziękuję.
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 11 cze 2021, 22:36
autor: Miśka
Przyszłam po inspirację na ciasto z truskawkami, przeczytałam o Eton mess i się zaślinilam. Gdybym miała gotowe bezy, to na bank bym właśnie jadła
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 11 cze 2021, 22:55
autor: farazi
A masz jakiś sposób na przechowywanie bezików? Zostawiłam nieroztropnie na blacie i na drugi dzień zrobiły się gumowe.
https://gotujzcukiereczkiem.pl/ciastka/ ... ascarpone/
Znalazłam ostatnio taki przepis i czekam na okazję do wypróbowania.
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 11 cze 2021, 23:01
autor: Miśka
Wygląda pycha!
Beziki przechowuję w pojemniku. Zimą nie mam z nimi problemu, bo mamy suche powietrze, ale latem lubią naciągać wilgocią, więc pakuję je jeszcze do worka. Muszą też być bardzo dobrze wysuszone.
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 11 cze 2021, 23:18
autor: Misiowa
Najlepszy przepis na bezy jaki znam. Wychodzą pyszne i chrupiące. Nawet na torcie w lodówce nie robią się gumowe.
https://akademiatortu.pl/przepisy/jak-z ... ki-bezowe/
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 12 cze 2021, 0:36
autor: Mimezja
Farazi może masz rację, może moje postrzeganie wynika z perspektywy, bo jeszcze nigdy nie robiłam jednej porcji i długo wycinalam je kieliszkiem (mama tak robiła więc trochę mi zeszło aż poszłam po rozum do głowy, że szklanka też jest równie dobra) a potem smarowanie tych malutkich kółeczek bezą i na koniec sklejanie powidłami, a wszystko to z moimi cudownymi, pracowitymi dziećmi kojarzy mi się z całym popołudniem ciapania w cukrze. Ale cieszę się że posmakowały.
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 12 cze 2021, 18:19
autor: farazi
Przy większej ilości rzeczywiście można się zajechać.
Zrobiłam to ciasto z truskawkami. Wnioski na kolejne pieczenie:
- nie dodawać cytryny i cukru waniliowego do kremu
- warto pomieszać mascarpone ze śmietanką, żeby krem był rzadszy
Nie dałam płatków migdałowych, bo nie miałam.
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 12 cze 2021, 19:25
autor: Misiowa
Farazi, a co to za polewa?
Ja teraz mogłabym codziennie jeść ciacho z truskawkami. Dawno mi tak nie smakowały.
Dziś poczyniłam makaroniki. Jednak skopałam, bo mogłam jeszcze dodatkowo zmielić mąkę a tylko ją przesiałam. W smaku rewelka.
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 12 cze 2021, 19:43
autor: Miśka
Farazi, mniam!
Misiowa, przepiękne!
Ja jednak postawiłam na roladę, tylko coś mi dziś nie poszło z kremem. Miała być bita śmietana, ale pierwszy raz w życiu mi się nie chciała ubić. Po 15 minutach miksowania zwarzyła się, będąc nadal w stanie płynnym
Dwa duże opakowania poszły do zlewu. Teraz czekam, aż mi wystygnie budyń, bo trzeciego podejścia do śmietany już nie robię. Ale ostatnio używałam tej samej (Pilos) do syfonu i też się bardzo słabo ubijała.
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 12 cze 2021, 19:50
autor: Katherina
Misiowa, M by oszalała ze szczęścia, uwielbia makaroniki. Z jakiego przepisu robiłaś? Masz specjalną formę, czy jakoś inaczej dałaś radę?
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 12 cze 2021, 20:03
autor: Misiowa
Miśka, ja też niedawno miałam problem ze śmietaną, była za rzadka. Dałam świetan-fix i wyszło ok.
Dzięki!
Katherina, przepis z akademii tortu. Robiłam w sumie drugi raz w życiu. Pierwszym razem wyszła klapa a teraz nawet nie jest najgorzej.
Tylko następnym razem zrobię krem z owocami, bo z ganache z białej czekolady są dla mnie za słodkie.
A robiłam "na oko" na zwykłym papierze do pieczenia.
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 12 cze 2021, 20:11
autor: farazi
Piękne makaroniki!
Polewa to roztopiona czekolada.
Ja do ubijania kupuję śmietanę w kartoniku 36%. Nie ufam mniej procentowej.
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 12 cze 2021, 20:40
autor: Miśka
Ja właśnie zawsze 30%, a przerób śmietany mam naprawdę potężny (chociaż nie wiem, czy jest się czym chwalić
). W każdym razie ciśnienie mi się podniosło, aż nie potrzebowałam popołudniowego espresso
Re: Sprawdzone przepisy na pyszne desery :)
: 12 cze 2021, 20:44
autor: Sofii
Miśka, moja śmietana też dzisiaj nie współpracowała. Podejrzewam, że sklep źle ją przechowywał. W konsekwencji nie ma dziś ciasta.
Misiowa, wow, szacun. Czekam na praktyczne wskazówki, bo też mam plan zrobić