forumki.pl

❤❤❤

Sofii, wyglada oblednie!

Sofii, wyglądają bosko!

Smakują równie dobrze jak wyglądają

Sofii, apetycznie wyglądają ja na bezy nie mam składników, dlatego poprzestałam na cynamonkach.

Sofii obslinilam telefon. Jak długo takie małe suszyłas i w jakiej temperaturze? W ogóle cały przepis mi daj pavlova raz robiłam (tzn w jeden dzień) i dopiero za trzecim razem mi wyszła a uwielbiam bezy!!!

Sofii

Efryna, napiszę ci, tylko u mnie jest jeden problem - robię wszystko na oko

Miałam 5 białek.
Cukier - taką dobrą szklankę do drinków (w zwykłej szklance przyjmuję przelicznik 1/4 szklanki na 1 białko i tak mniej więcej wyszło). Pierwszy raz zmieliłam na cukier puder - niby nie powinno się tak robić, ale miałam jakiś ujowy z biedry i nie chciał się rozpuszczać.

Białka ubijasz na sztywną pianę, dodajesz cukier (wszędzie piszą, aby to robić stopniowo - mi na takie manewry nie starcza cierpliwości i zawsze daję od razu całość). Ubijałam ok 10-15 minut, aż masa była puszysta i błyszcząca, dodałam 2 łyżki soku z cytryny i łyżkę skrobi ziemniaczanej.

Przełożyłam do rękawa, uformowalam coś na podobieństwo gniazdek.

Suszyłam:
15 minut na 140 stopniach
Pół godziny na 120
I około półtorej na 110
Zostawiłam do ostygnięcia przy uchylonych drzwiczkach.

Co jakiś czas sprawdzałam, czy odchodzą od papieru do pieczenia, bo podobno wtedy są suche i wtedy wyłączyłam. Trzeba wyczuć piekarnik i te pierwsze minuty obserwować, żeby nie spiekły się.

Krem to tym razem sama kremówka z małą ilością cukru waniliowego.
Sos malinowy (miałam mrożone maliny, wrzuciłam dwie garści do garnka, sypnęłam półtorej łyżki cukru trzcinowego, zagotowałam to i odparowałam trochę) fajnie przełamał słodycz bezy. Owoce według uznania.

Ah - pomiędzy nimi trzeba zostawić spore przerwy, bo urosną że wszystkich stron - mi się 2 skleiły.

Sofii, dzięki!!! Kiedyś na pewno spróbuję zrobić. Tylko najgorzej, że nie mam robota planetarnego tylko termomix, a on beznadziejnie ubija białka. Ubijasz wczesniej 15 minut, żeby były sztywne, czy 15 minut z cukrem, czy to jest czas w sumie? (Sorry za głupie pytanie )

Po namyśle myślę, że mniej nerwów mnie będzie kosztować, jak się spakuję do auta i wproszę do Ciebie na herbatkę

Efryna, bardzo dobrze to przemyślałaś, zapraszam!

Białka ubijam do momentu zesztywnienia i wtedy od razu cukier i te 10-15 minut wtedy.
Thermomix i źle ubija? Co to za antyreklama

Sofii też dziś robiłam bezy wiec było mi latwiej zapanować nad obslinieniem ekranu

Sofii, wyglądają pysznie! Ja też lubię małe, bo zwykle piekę więcej, a później na świeżo dekoruję na stół. Ładniej wyglądają i łatwiej się dzielą

Sofii, świetny pomysł z małymi bezami