Domowe pieczywo

[KarLa]

Aitutaki, tak na oko tyle dawalam

[aitutaki]

Ok, dzięki

[KarLa]

domowe bulki do hot-dogow
https://posmakuj-to.blogspot.com/2018/0 ... dogow.html

[Miśka]

Pyszne precle (tylko trochę za mało wyciągnęłam "uszy", więc są takie bardziej bułeczkowe z wyglądu)
https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ ... b3df4a.jpg[/IMG]

[Miśka]

Mój pierwszy na zakwasie
100% mąki żytniej 2000 plus dynia i słonecznik. Pycha!

[farazi]

Miśka, wciąga Cię to?

Ja dzisiaj robię już kolejny na zakwasie, testuję różne proporcje, ale piekę na mące chlebowej z dodatkiem razowej.

[Misiowa]

Miśka, wygląda przepysznie!

Ja jutro mam w planie żytni, bo wreszcie dostałam mąkę...

[Miśka]

Farazi, bardzo!
Właśnie mi rośnie kolejny, tym razem pszenno-żytni

W życiu nie schudnę

Misiowa, dzięki! Ja dziś zamówiłam na allegro 15 kg różnych mąk

[farazi]

Miśka, podziel się przepisem.

[Miśka]

Robiłam z tego http://smaczne-zdrowe.blogspot.com/2015 ... e.html?m=1

W mieszanym zamieniłam połowę mąki na pszenną, ale jeszcze nie wiem, co z tego wyszło.

[Miśka]

Mieszany też wyszedł fajny

[adu]

[Miśka]

Adu, super! Ten jasny, to z jakiego przepisu?

Ja w ostatnim czasie zaliczyłam bułki na zakwasie, ale chlopcy nie chcieli jeść. Dla mnie były bardzo fajne, ale ja lubię ciężkie i sycące pieczywo.
Dziś robiłam bułki pszenno-żytnie, z przepisu na nocne bułki daff, ale wyszły słabiutkie.

[farazi]

Mnie się udaje uzyskać takie wyrośnięte chleby. Mam manię na punkcie "górki". Mój przepis przewiduje rośnięcie zakwasu przez 8 godzin, a potem wyrastanie ciasta przez kolejne 8-12. Skróciłam ten czas łącznie do 10 godzin i wyrastanie robię w ciepłym piekarniku.
Odkąd sama piekę chleb, dużo mniej odpadków chlebowych zostawiamy.

[Miśka]

Pięknie wygląda!
Ja zostawiam zakwas na 12 godzin i ciasto na drugie tyle, ale górka mi się nie robi. Z jakich proporcji robisz i jak dużą masz foremkę?