Kulinarne szaleństwa

[lisbeth87]

❤❤❤

[KarLa]

Sofii, wyglada oblednie!

[Katherina]

Sofii, wyglądają bosko!

[Sofii]

Smakują równie dobrze jak wyglądają

[farazi]

Sofii, apetycznie wyglądają ja na bezy nie mam składników, dlatego poprzestałam na cynamonkach.

[efryna]

Sofii obslinilam telefon. Jak długo takie małe suszyłas i w jakiej temperaturze? W ogóle cały przepis mi daj pavlova raz robiłam (tzn w jeden dzień) i dopiero za trzecim razem mi wyszła a uwielbiam bezy!!!

[Aneczka98]

Sofii

[Sofii]

Efryna, napiszę ci, tylko u mnie jest jeden problem - robię wszystko na oko

Miałam 5 białek.
Cukier - taką dobrą szklankę do drinków (w zwykłej szklance przyjmuję przelicznik 1/4 szklanki na 1 białko i tak mniej więcej wyszło). Pierwszy raz zmieliłam na cukier puder - niby nie powinno się tak robić, ale miałam jakiś ujowy z biedry i nie chciał się rozpuszczać.

Białka ubijasz na sztywną pianę, dodajesz cukier (wszędzie piszą, aby to robić stopniowo - mi na takie manewry nie starcza cierpliwości i zawsze daję od razu całość). Ubijałam ok 10-15 minut, aż masa była puszysta i błyszcząca, dodałam 2 łyżki soku z cytryny i łyżkę skrobi ziemniaczanej.

Przełożyłam do rękawa, uformowalam coś na podobieństwo gniazdek.

Suszyłam:
15 minut na 140 stopniach
Pół godziny na 120
I około półtorej na 110
Zostawiłam do ostygnięcia przy uchylonych drzwiczkach.

Co jakiś czas sprawdzałam, czy odchodzą od papieru do pieczenia, bo podobno wtedy są suche i wtedy wyłączyłam. Trzeba wyczuć piekarnik i te pierwsze minuty obserwować, żeby nie spiekły się.

Krem to tym razem sama kremówka z małą ilością cukru waniliowego.
Sos malinowy (miałam mrożone maliny, wrzuciłam dwie garści do garnka, sypnęłam półtorej łyżki cukru trzcinowego, zagotowałam to i odparowałam trochę) fajnie przełamał słodycz bezy. Owoce według uznania.

[Sofii]

Ah - pomiędzy nimi trzeba zostawić spore przerwy, bo urosną że wszystkich stron - mi się 2 skleiły.

[efryna]

Sofii, dzięki!!! Kiedyś na pewno spróbuję zrobić. Tylko najgorzej, że nie mam robota planetarnego tylko termomix, a on beznadziejnie ubija białka. Ubijasz wczesniej 15 minut, żeby były sztywne, czy 15 minut z cukrem, czy to jest czas w sumie? (Sorry za głupie pytanie )

[efryna]

Po namyśle myślę, że mniej nerwów mnie będzie kosztować, jak się spakuję do auta i wproszę do Ciebie na herbatkę

[Sofii]

Efryna, bardzo dobrze to przemyślałaś, zapraszam!

Białka ubijam do momentu zesztywnienia i wtedy od razu cukier i te 10-15 minut wtedy.
Thermomix i źle ubija? Co to za antyreklama

[Mimezja]

Sofii też dziś robiłam bezy wiec było mi latwiej zapanować nad obslinieniem ekranu

[Miśka]

Sofii, wyglądają pysznie! Ja też lubię małe, bo zwykle piekę więcej, a później na świeżo dekoruję na stół. Ładniej wyglądają i łatwiej się dzielą

[Misiowa]

Sofii, świetny pomysł z małymi bezami